RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Ingredientes para 6 personas
• 1/2 Kg. de frijoles puestos en remojo el día anterior
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajos
• 1 cucharada de aceite
• 2 tazas de cerveza
• Sal
• Para la salsa:
• 4 cucharaditas de aceite
• 1 cebolla picada
• 3 tomates pelados y picados
• 4 ajíes picados
• Unas ramitas de culantro picado
• Sal

Preparación

Escurra los frijoles del agua del remojo, y póngalos en una cacerola grande.

Cúbralos con agua, añada la cebolla, los ajos el aceite y sazone con sal.

Cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, añadiendo más agua durante la cocción, si fuera necesario.

Mientras tanto, caliente el aceite y rehogue la cebolla.

Añada los tomates, los ajíes y el culantro, sazone y fría todo durante 10 minutos.

Cuando los frijoles estén tiernos, agrégueles la salsa preparada y la cerveza, rectifique la sazón y cocine todo durante unos minutos.

Sirva con arroz blanco.

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