RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 pollos
• 3 dientes de ajo
• 1 naranja agria
• 1 ají grande
• 1 cebolla grande
• 1 lata salsa de tomate
• 1/3 de taza de aceite
• 1/2 taza de alcaparrado
• 2 cucharaditas de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 1 taza de vino seco
• 1 libra de papas

Preparación

Corta el pollo en cuatro pedazos y adóbalos con el ajo machacado, la naranja agria, la cebolla y el ají cortados en ruedas.

Calienta el aceite y añade el pollo para que sofría.

Añádeles la cebolla, el ají y el jugo de naranja del adobo, y después agrega la salsa de tomate, el alcaparrado, el vino seco, el agua, la sal y la pimienta.

Cuando esté a medio cocinar, añade las papas y termina de cocerlo todo.

Al momento de servirlo, agrega (opcional), una taza de guisantes verdes.

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