RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• leche, 3/4 taza
• cebolla, 1 rodaja
• zanahoria, 1/2 unidad
• hoja de laurel, 1 unidad
• pimienta negra en grano, 6 unidades
• huevo, 6 unidades
• mantequilla, 25 gramos
• harina, 2 cucharadas
• nata líquida, 1/2 taza
• cebollino, 2 cucharadas
• pimienta molida, al gusto
• sal, al gusto
• arroz cocido, 250 gramos

Preparación

Raspar, lavar y cortar la zahahoria en rodajas.

Colocar la leche en un cuenco con la zanahoria, la cebolla, el laurel y la pimienta.

Cocinar en el microondas durante 3 minutos en la potencia máxima.

Dejar reposar 15 minutos tapado.

Cocer los huevos al modo tradicional durante 10 minutos, empezando con agua fría.

Enfriarlos, pelarlos y cortarlos en rodajas.

Colar la leche.

Colocar la mantequilla en un cuenco y fundirla durante 45 segundos.

Agregar la harina y cocinar 30 segundos.

Incorporar gradualmente la leche y cocinar 5 minutos, hasta que espese, removiendo dos veces.

Añadir la nata y el cebollino.

Sazonar con sal y pimienta.

Reservar unas rodajas de huevo e incorporar el resto a la salsa.

Servir con un molde de arroz hervido y adornar con las rodajas reservadas.

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