FRICANDÓ DE TERNERA
Ingredientes
- 100 ccs de aceite
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 750 g de contra de vaca
- 500 g de guisantes congelados
- 50 g de harina
- 50 g de manteca de cerdo
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 2 tomates medianos
Preparación
Cortar la carne en filetes delgados y de igual tamaño, pasarlos por la harina y freírlos por ambos lados en el aceite bien caliente. Ponerlos en una cacerola y salpimentarlos.
Picar la cebolla y freírla en el mismo aceite.
Cuando comience a tomar color, agregarle la manteca de cerdo, el diente de ajo machacado en el mortero y los tomates pelados y picados muy finamente.
Salpimentarla y mientras se cuece aplastarla con un tenedor.
Colar la salsa sobre la carne, agregar los guisantes y continuar la cocción sobre fuego muy suave durante 20 minutos más.
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Características
- Alimento base: Ternera
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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