RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 ccs de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 750 g de contra de vaca
• 500 g de guisantes congelados
• 50 g de harina
• 50 g de manteca de cerdo
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• 2 tomates medianos

Preparación

Cortar la carne en filetes delgados y de igual tamaño, pasarlos por la harina y freírlos por ambos lados en el aceite bien caliente. Ponerlos en una cacerola y salpimentarlos.

Picar la cebolla y freírla en el mismo aceite.

Cuando comience a tomar color, agregarle la manteca de cerdo, el diente de ajo machacado en el mortero y los tomates pelados y picados muy finamente.

Salpimentarla y mientras se cuece aplastarla con un tenedor.

Colar la salsa sobre la carne, agregar los guisantes y continuar la cocción sobre fuego muy suave durante 20 minutos más.

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