RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pieza de pan de ajo grande
• 1 cdita. mantequilla
• 150 grs. de queso roquefort, desmoronado
• 1 paquete grande (190 grs.) de queso crema en cuadritos
• 150 grs. de queso manchego, rallado
• 1 diente de ajo pelado y finamente picado
• 2 cdas. de crema agria
• 1 copita de tequila
• 1/2 cdita. de chile chipotle hecho puré (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 baguete mediano cortada en cubitos pequeños
• 2 barritas de mantequilla (aproximadamente) para dorar el pan
• Para adornar:
• 1 ramita de perejil chino y cuadritos de pimiento morrón rojo

Preparación

Saque el migajón de pan con mucho cuidado sin romper la corteza.

En una cacerola ponga a derretir la mantequilla y agregue el ajo, en cuanto se muera, añada el queso roquefort, el queso crema y el queso manchego. Mezcle bien y agregue la crema, el tequila y el chipotle.

Salpimiente todo y vacíelo a la hogaza de pan.

Corta el baguete en cuadros de aproximadamente 2 cm. y dore estos en la mantequilla.

Sírvalo acompañado del pan frito y adórnelo con los pimientos y el perejil.

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