FOIE A LA BRASA CON MANITAS DE CERDO
Ingredientes
- 180 gr. hígado de pato
- 1 ud. mano de cerdo
- Manzana reineta cortada en daditos
- 1 cl. jugo de carne
- 1 cuchara sopera vino tinto
Preparación
Saltear el foie y reservar. Ponerlo a punto de sal.
Por otra parte, salteamos la manzana hasta dorarla. Reservar.
Saltear también las manitas.
Juntamos las manitas con la manzana, colocamos un montoncito en el centro del plato y sobre ello pondremos el foie.
Finalmente, calentamos el conjunto y salseamos con el jugo y la reducción de vino Tinto.
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Características
- Alimento base: Pato
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 1
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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