RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 de kilo de pepita de calabaza
• 3 chiles secos
• 1/4 de kilo de flores de colorín
• Sal
• 1 ramita de epazote

Preparación

Tostar a fuego lento, las pepitas de calabaza con todo y cáscara.

Retirar la cáscara y moler con los chiles secos, hasta adquirir un aspecto pastoso.

Desgranar los racimos de flores y poner a hervir.

Dejar a fuego hasta que la flor esté cocida. Retirar del fuego.

Calentar el agua con una pizca de sal y agregar las flores.

Incorporar la pasta y mover hasta obtener un caldo consistente. Dejar sazonar.

Añadir la sal y aromatizar con el epazote.

• 3.02
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 47

Presentación

Servir con tortillas calientes de preferencia hechas a mano.

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