FLOR DE CALABAZA GUISADA CON JITOMATE
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/3 de cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 taza de jitomates finamente picados
- 2 chilacas o chiles poblanos asados, pelados y limpios, en rajas
- Sal al gusto
- 225 gramos de hojas de flor de calabaza limpias y picadas: aproximadamente tres tazas apretadas.
Preparación
Calentar el aceite en una sartén pesada, agregar la cebolla y el ajo, y acitronar sin dorar.
Agregar los jitomates, los chiles y la sal. Cocar a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que el jugo se haya reducido. Agregar las flores y seguir cocinando. Menear de vez en cuando durante 10 minutos, hasta que la mezcla quede húmeda, pero no jugosa.
Verificar la sal.
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Características
- Alimento base: Chiles
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 2
- Estacionalidad:
- País: México
- Comunidad:
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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