RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de zanahorias
• 200 g de coliflor
• 200 ml de nata líquida
• 200 ml de leche
• 2 huevos
• 10 g de mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Clavo

Preparación

Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas gruesas, ponemos en un cazo la leche y la nata y cocemos las zanahorias en esta mezcla, salpimentamos y pinchamos con un clavo de especia la superficie de una zanahoria.

Cocemos la coliflor, separamos los tallos de las rosetas, mezclamos las zanahorias con los tallos de la coliflor y hacemos un puré.

Tamizamos el puré a través de un colcador, batimos los huevos y los añadimos a la masa, incorporamos también las rosetas de la coliflor.

Untamos las flaneras con aceite de girasol, rellenamos los moldes con la mezcla y los ponemos al baño maría, cocemos a 180 grados durante 45 minutos al horno previamente precalentado.

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