RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• zanahoria, 750 gramos
• huevo, 4 unidades
• cebolla, 1 unidad
• nata líquida, 1/2 taza
• leche, 1 taza
• queso rallado, 2 cucharada
• harina, 1 cucharada
• pan rallado, 100 gramos
• aceite, 6 cucharadas
• estragón, al gusto
• nuez moscada, al gusto
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Pelar las zanahorias, lavar y cortarlas en rodajas finas.

Pelar y picar la cebolla.

Colocar las zanahorias, la cebolla y 4 cucharadas de aceite en una fuente honda.

Salpimentar, agregar el estragón y remover.

Meter la fuente en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos.

Sacar, escurrir las zanahorias y reservar el jugo.

Batir los huevos en un cuenco y añadir la nata líquida y la mitad de la leche.

Remover todo bien y agregar las zanahorias.

Engrasar un molde y verter la mezcla de zanahorias dentro;

Espolvorear con pan rallado, tapar con papel transparente e introducir en el microondas durante 15 minutos más.

Sacar y desmoldar.

Calentar 2 cucharadas de aceite, añadir la harina y meterlo 2 minutos en el horno.

Incorporar la leche, el jugo reservado, la nuez moscada y salpimentar.

Cocer durante 4 minutos y agregar el queso.

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