RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 tableta de turrón blando
• 1 1/2 vaso de leche desnatada
• 6 hojas de gelatina
• 3 claras de huevo
• 1 yema
• Edulcorante líquido
• 3 cucharadas de caramelo

Preparación

Se trocea el turrón y se tritura con la batidora, junto con la leche y la yema, hasta obtener un puré fino.

Se remojan las hojas de gelatina en agua fría, se escurren y seS disuelven en agua caliente.

Se cuelan y se añaden al puré de turrón, removiendo sin parar, para que no se formen grumos.

Se montan las claras a punto de nieve firme, se les añade una pizca de sal para que no se bajen y se incorporan a la crema de turrón lentamente.

Rectificar el punto de dulzor si se considera necesario con edulcorante artificial líquido, mezclar con cuidado y echar en el molde, que habremos caramelizado, con 3 cucharadas de caramelo líquido.

Se mete en la nevera y se deja hasta que cuaje, mínimo 2 horas.

• 3.03
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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