RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de alcaparras
• 100 gramos de camarones cocidos
• Sal y pimienta al gusto
• 250 gramos de pescado puede ser corvina, pargo o mero
• El jugo de dos limones
• 3 tazas de pan desmenuzado
• 2 tazas de leche
• 3 huevos batidos
• 100 gramos de queso rallado
• 100 gramos de salsa de tomate
• 50 gramos de mantequilla derretida
• 50 gramos de aceitunas
• 1 cucharada de perejil picado
• 8 cucharadas de mayonesa

Preparación

Sumergir el pescado en el agua con el limón durante 25 minutos. Escurrirlo y molerlo.

Mientras tanto poner el pan en remojo con la leche.

A continuación, verter en un recipiente el pescado molido, el pan remojado y escurrido, los huevos, el queso, la salsa de tomate, la mantequilla, las aceitunas y el perejil.

Sazonar con sal y pimienta, revolver bien y verter en cuatro moldes redondos, previamente engrasados con mantequilla.

Introducir en el horno, precalentado a 350°f (180°c) y cocinar al baño maría, durante 20 ó 25 minutos, hasta que al pincharlos, la aguja salga limpia.

Por último, retirar del horno, desmoldar sobre un lecho de lechuga picada, adornar con la mayonesa, las alcaparras y los camarones y servir.

• 3.03
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 34

Visitas: 92

Buscar Término

Comparte