FLAN DE PERAS
Ingredientes
- 1 limón
- 500 gr. de peras
- 4 huevos
- 160 gr. de azúcar
- 200 cc. de agua
- 500 cc. de leche
Preparación
Caramelizar un molde de flan con 60 gr.de azúcar. Dejar enfriar.
Pelar las peras y cortarlas en trocitos pequeños. Cocerlas con el agua y 3 cucharadas de azúcar. Cuando estén cocidas, colar y repartir los trocitos de pera sobre el caramelo.
En un bol, batir los huevos, añadir 100 gr.de azúcar y la ralladura del limón, verter la leche templada y batir bien para mezclarlo todo. Rociar por encima de las peras.
Precalentar el horno a temperatura media. Introducir el flan en el horno al baño María y dejar cocer unos 40 minutos.Comprobar el punto de cocción. Desmoldar cuando ya esté frío.
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Características
- Alimento base: Pera
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 100 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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