RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de azúcar (7 oz - 200 g)
• 1 lata de leche condenada de 14 oz (400 g)
• 2 ½ tazas de leche ultrapasteurizada
• 3 huevos ½ taza de vino blanco (125 ml.)
• 10 galletas de vainilla
• ½ tazas de pasita 2 ¾ oz (80 g.)
• ½ taza de frutas cristalizadas picadas 2 ¾ oz (80 g.)

Preparación

Prepare un caramelo con 1 taza de azúcar y viértalo en un molde. Licúe la leche condensada, la leche pasteurizada con los huevos y el vino. Retire de la licuadora, mezcle las galletas bien picadas, las pasitas y las frutas cristalizadas. Vierta al molde cubierto de caramelo, cubra con papel aluminio y lleve en Baño María al horno a 350ºF (175ºC).

Desmolde después de frío.

Para hacer el caramelo caliente 1 taza de azúcar hasta que caramelice y adquiera un tono ligeramente dorado.

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