RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 4 manzanas rojas
• · 6 cucharadas soperas de azúcar
• · La ralladura de un limón
• · 1/2 litro de leche entera
• · 4 huevos

Preparación

Reservar una manzana para decorar partida en rodajas (para que no se ponga negra untarla con limón).

En una cacerola poner el resto de las manzanas cortadas a gajos con un poco de agua, 2 cucharadas de azúcar y la ralladura del limón.

Cocerlas hasta que estén tiernas.

Batir ligeramente los huevos, añadir poco a poco la leche caliente con 2 cucharadas de azúcar e incorporar las manzanas cocidas.

Caramelizar un molde grande (también puede ser individual) con el azúcar restante y enfriar. Repartir la mezcla de flan.

Cocer al baño maría en el horno durante 50 minutos a temperatura media.

Enfriar, desmoldar y decorar con las rodajas de manzanas que habíamos reservado.

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