RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 manzanas
• La ralladura de un limón y medio
• 50 grs de azúcar
• 3 huevos hermosos
• 1 cucharada de canela en polvo
• Un chorrito de agua
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

Lavamos bien las manzanas, las pelamos y las troceamos en trocitos medianos.

En un caldero apropiado las introducimos junto con el agua, la ralladura de limón y la cucharada de canela y lo guisamos a fuego lento.

Una vez comprobadas las manzanas de que estén tiernas, las hacemos puré.

Esta compota la mezclamos con los huevos, previamente batidos.

Cuando esté todo bien ligado lo verteremos en un molde, untado con mantequilla, al baño María durante 45 minutos.

Para comprobar si el flan está listo introduciremos una aguja de pastelero y si esta sale limpia el flan esta terminado.

Solo nos queda esperar a que el molde esté frío para degustarlo.

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