RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 huevos, separados las claras de las yemas
• 1 taza de leche
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharada de mantequilla o margarina, suave
• 1 cucharada de algarrobina o miel de abeja (o al gusto)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 1/2 taza de kiwicha en cereal

Preparación

Verter las yemas junto con la leche, harina, mantequilla, miel o algarrobina, la vainilla y la kiwicha en el vaso de la licuadora. Licuar hasta obtener un líquido ligeramente espeso. Si resultara demasiado espeso agregar más leche. Verter a un recipiente.

Batir las claras a punto de nieve. Agregar las claras batidas, gradualmente, a la mezcla licuada con movimientos envolventes. Engrasar un recipiente para microondas y verter toda la mezcla. Cubrir con film plástico y llevar al horno microondas durante 20 minutos. Dejar 10 minutos dentro del horno una vez que esté se apague.

Probar si está listo introduciendo un probador o la punta de un cuchillo. La consistencia debe ser la de un flan.

Enfríar y servir.

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