RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 cc. de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 6 huevos
• 100 gr. de queso rallado
• 1 pellizco de pimienta blanca
• 1 pizca de sal
• 500 gr. de gambas cocidas y peladas

Preparación

Se hierve la leche con la sal, la pimienta y una cucharadita de mantequilla. Se baten muy bien los huevos y se incorporan a la leche sin dejar de batir. Se incorpora el queso y se sigue batiendo.

Se incorporan a la mezcla las gambas, que se habrán pasado por un paño para evitar que lleven líquido.

Se unta un molde con mantequilla y se vierte en él la mezcla. Se cuece al baño maría en el horno unos 35 minutos hasta que si se pincha con una aguja ésta salga limpia.

Se deja enfriar y se desmolda.

Se puede acompañar con galletitas saladas, salsa mayonesa, salsa rosa o alguna ensalada al gusto.

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