RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lata de puntas de espárragos
• 6 yemas de huevo batidas
• 4 panes pequeños
• 1 taza de leche
• 1 pedazo de mantequilla del tamaño de un huevo
• 4 cucharadas de harina
• 1/2 frasco de alcaparras
• Sal y pimienta
• Para la Salsa:
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina

Preparación

Se pone a remojar el pan en la leche y se deshace.

Se le echan las yemas y las puntas de espárragos sin el agua (ésta se deja para hacer la salsa), la mantequilla, las alcaparras y por último la harina.

Se sazona con sal y pimienta.

Se mezcla todo bien, se echa en un molde refractario previamente untado con mantequilla y llevar al horno a baño María durante dos horas aproximadamente.

Salsa:

Se baten las yemas, se agrega el agua de los espárragos y la harina mezclada con la mantequilla derretida.

Se mezcla bien, se pone a espesar a fuego lento, batiendo constantemente.

Cuando está lista se baña el flan con la salsa y se sirve.

• 2.48
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 33

Visitas: 35

Buscar Término

Comparte