RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 cc. de leche condensada
• 400 cc. de leche evaporada
• 400 cc. de lata de leche de coco
• 400 cc. de leche de vaca
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal
• 6 huevos
• 20 gr. de azúcar

Preparación

Preparar un molde de flan y bañar su interior con caramelo, dejarlo enfriar.

Cascar los huevos y batirlos, ir incorporando los ingredientes restantes, leche condensada, leche evaporada, leche de coco y usar como medida para la leche de vaca la lata de leche condensada. Agregar la vainilla y la sal y batir de nuevo.

Vaciar este batido en el molde previamente bañado de caramelo y colocarlo en la olla de presión a baño maría durante 35 ó 40 minutos.

Pasado ese tiempo retirar la olla de presión del calor y colocarla bajo el grifo del agua a fin de que pierda la presión y abrirla.

Colocar el flan en el frío y cortarlo después.

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