RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un litro de crema de leche
• Dos tazas de manjar de leche
• Un coco rallado
• Seis huevos
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Una cucharadita de canela

Preparación

Ponga el azúcar en un molde, llévelo al fuego y deje quemar hasta que tome color café. Gire el molde.

Bata la crema de leche, agréguele poco a poco el manjar de la leche y las yemas de una en una.

Añada el coco y la vainilla. Aparte bata las claras a punto de nieve y agrégueselas con cuidado a la mezcla de coco. Vierta la preparación en el molde con caramelo.

Tápela con papel de aluminio y ase el flan en el horno a una temperatura de trescientos cincuenta grados a baño-maría durante una hora. Déjelo enfriar y desmóldelo.

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