RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g. de calabaza
• 4 huevos
• 150 cc. de nata líquida
• 1 cdta. de sal fina
• 1 cdta. de sal gruesa
• Pimienta
• Nuez moscada
• Mantequilla

Preparación

Pelar las calabazas y cortar en rodajas. Colocarlas en una olla con agua y sal gruesa, hervir unos 30 minutos hasta que estén cocidas pero sin que lleguen a deshacerse.

Batir hasta formar un puré. Retirar y añadir los huevos, la nata líquida y los condimentos. Mezclar todo muy bien.

Verter en moldes individuales enmantequillados y colocar a baño maría. Hornear a 180° durante 15 minutos o hasta que al introducir 1 palillo, éste salga limpio.

Retirar del horno, pasar un cuchillo por el interior para despegar los bordes. Poner el molde boca abajo sobre el plato y desmoldar con cuidado.

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