RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 taza de margarina
• 6 alcachofas grandes previamente sancochadas
• 6 huevos
• 1 lata de leche evaporada
• 1/2 taza de queso parmesano
• Pimienta y sal
• Salsa blanca para cubrir:
• 2 cucharadas de margarina
• 2 cucharadas de harina sin preparar
• 2 tazas de leche
• sal y pimienta
• 3 cucharadas de queso parmesano

Preparación

Limpiar cuidadosamente el corazón a las alcachofas ya cocidas y picar fino.

Mezclar los huevos en un tazón, agregar la leche y la sal, pimienta, margarina derretida, queso y las alcachofas.

Vaciar la mezcla en un pírex engrasado en 150 grados centígrados (325 grados farenheit) a baño María, hasta que cuaje.

Desmoldar casi frío y cubrir con la siguiente salsa blanca.

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