RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50g de Quinoa cocida,
• 30g de copos de Quinoa,
• 1/2 litro de leche o bebida de soja,
• Nata líquida,
• Azúcar integral,
• 3 huevos,
• Harina de maíz (almidón de maíz),
• 30 g. Pasas remojadas en ron,
• Vainilla

Preparación

Pasar por agua la quinoa y escurrir bien. Ponerla en un cazo con 1,5 ó 2 volúmenes de agua fría. Poner a hervir, dejar a fuego lento tapada durante 10-15 minutos y añadir la sal.

Mezclar la quinoa cocida y las pasas. Poner la leche o bebida de soja a hervir, sacar del fuego y añadir la ramita de vainilla cortada en dos trozos para que infunda su sabor.

Batir los huevos con el azúcar integral hasta que mezcla se vuelva blanca. Añadir la harina de maíz, y remover la leche o bebida de soja. Poner en el fuego otra vez hasta que espese y añadir la nata líquida.

Verter en los moldes y dejar en el horno a temperatura media durante 30 minutos

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