RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• La miga de un pan
• 2 vasos de leche
• 15 grs. de azúcar
• Un poco de canela
• 3 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla
• Caramelo líquido

Preparación

Se pone remojar la miga de pan en la leche, cuando se ha ablandado, se pone a cocer con la misma leche.

Una vez hecho pasta, se pasa por el chino, para que quede bien fina, añadindo el azúcar, la canela y las yemas de huevo, luego una vez batido todo, revolver bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve.

En una sartén se vierte la mantequilla y cuando este derretida, poner la mezcla y dar unas vuetas.

Esta mezcla se vierte en una flanera acaramelizada y poner en el horno a calor moderado hasta que secuaje. Se desmolda frio

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