RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tazas de leche evaporada diluida con agua (una lata de agua por cada lata de leche)
• 6 huevos
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de clavos
• 1/2 cucharadita de sal o a gusto

Preparación

En un recipiente hondo, bate los huevos. Añade la leche, mezcla, y poco a poco ve añadiendo la vainilla, la canela, los clavos, el azúcar y la sal. Mezcla bien y pon a un lado.

En un molde de metal mezcla las 3 cucharadas de azúcar con 2 cucharadas de agua y cocínalos a fuego medio hasta formar una capa de caramelo suave.

Asegúrate que distribuyas bien el caramelo para que cubra el molde entero. Vierte la mezcla de huevo en el molde y hornéala en un baño de María por media hora o hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

Para servir, coloca un plato encima del molde y víralo al revés.

El flan debe caer sobre el plato sin ningún problema.

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