RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 cucharadas de azúcar (para el caramelo)
• 250 gr. de azúcar
• 8 huevos
• 1 litro de leche entera
• 1 corteza de de un limon mediano

Preparación

Hervir la leche con la cáscara de un limón, cuando llegue al hervor se apaga y se aparta.

Mezclar con la batidora, los huevos y el azúcar.

Hacer un caramelo no muy tostado, y ponerlo en los moldes (el caramelo se hace en una sartén antiadherente añadiendo el caramelo, a fuego no muy fuerte).

Añadir a la mezcla de los huevos y el azúcar , la leche sin parar de remover.

Meter al baño maría a fuego medio-alto y estará listo cuando claves el cuchillo y no deje restos al sacarlo.

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