RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 litro de leche
• 100 gr. de azúcar (1/2 taza)
• 1 tira de cáscara de limón
• Canela en rama
• 5 huevos
• Para el caramelo:
• 75 gr. de azúcar
• 5 cucharadas de agua

Preparación

Verter en una flanera el azúcar y el agua para hacer el caramelo e introducir en el microondas conectándolo durante 7 minutos.

Cuando empiece a tomar color, retirar y mover el molde para que se caramelice. Dejar reposar.

A continuación, mezclar en un cuenco la leche con el azúcar. Agregar la cáscara de limón y la canela y calentar en el microondas 3 minutos.

Seguidamente, retirar el limón y la canela e incorporar los huevos batidos a la leche.

Por último, verter en la flanera e introducir en el microondas al 75% de potencia, durante 14 minutos.

Dejar enfriar, desmoldar y adornar con nata montada y guindas. Hay que tener cuidado con el caramelo porque no se ha de quemar.

Si se desea se puede sustituir todo lo del limón y la canela por vainilla.

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