RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 filetes de babilla de toro de 150 gramos
• 150 gramos de jamón serrano picado por la trituradora
• 150 gramos de jamón york triturado de igual manera
• 100 gramos de pan rallado
• 4 huevos frescos
• 3 dientes de ajo
• Perejil, pimienta blanca molida y harina

Preparación

Hacemos una pasta con el jamón serrano y el de york, el ajo, pan rallado, perejil, huevo y pimienta, con la que rellenaremos los filetes a los que daremos forma de puro cilindro.

Seguidamente los empanamos.

Freímos en abundante aceite de oliva bien caliente y sacamos a papel absorbente.

Presentar en bandeja con blonda de papel.

Acompañamos con salsa riojana en la que no debe faltar un pellizco de dulzor de la calabaza.

Servida en legumbrera aparte.

• 2.9
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 40

Visitas: 39

Buscar Término

Comparte