RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 filetes de cinta de lomo por persona
• 1 loncha de jamón serrano por cada dos filetes de cinta de lomo
• Huevos
• Pan rallado

Preparación

Se machacan los dos filetes de lomo con un martillo de madera de cocina hasta dejarlos finitos y anchos y se colocan uno superpuesto al otro por los bordes.

Se trocea una loncha de jamón serrano en trocitos pequeños sobre las lonchas de lomo y luego liamos eso en forma de rollito de tal manera que queden los trocitos de jamón en medio.

Luego se bate un huevo y pasamos el flamenquin sobre el huevo y seguidamente sobre el pan rallado y se echa a una sartén antiadherente o freidora con abundante aceite y dejarlo freir.

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