RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 20 langostinos
• 1 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 pizca de páprika
• 1 paquete de pasta larga de espinaca
• Sal y pimienta al gusto
• 32 tomates cherry
• 1 copa de aguardiente Ricard
• Tomillo y ajonjolí al gusto

Preparación

Limpie los langostinos quitando la piel y las venas.

Ábralos por la mitad en el sentido de las venas, dejando ambas extremidades unidas.

Adicione un poco de aceite de oliva, sal y páprika al gusto.

Déjelos en esa preparación un día antes de elaborar el resto de la receta.

Cocine la pasta y una vez esté al dente adicione una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Corte los tomates, por la mitad, cocínelos en aceite de oliva con tomilo, comino, sal, pimienta y ajonjolí, dejándolos en el fuego por cinco minutos.

Cocine a fuego lento los langostinos dos minutos y medio por cada lado, hasta que estén dorados. Flambéelos con el aguardiente ricard.

Sirva la pasta primero y adórnela con los langostinos y los tomates.

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