RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 manzanas
• 60 g de mantequilla
• 4 filetes mignon de lechón preparados
• 1/2 l de sidra
• sal y pimienta

Preparación

Limpiar y quitar el centro de las manzanas. Cortarlas en gajos. Dorarlas a fuego alto con 10 g de beurre.

Conservarlas calientes.

Dorar los filetes a fuego lento durante 8 o 10 min. Sazonar con sal y pimienta. Separarlos y conservarlos

calientes.

Retirar el exceso de carne del jugo de los filetes y añadir la cidra. Mezclar. Dejar que se consuma la

mitad con un ligero hervor.

Retirar del fuego e incorporar en cuadritos los 50 g de mantequilla restante.

• 3.1
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 49

Presentación

Cortar en rebanadas los filetes.

Acomodar el equivalente a un filete en cada plato y arreglar algunas manzanas alrededor.

Cubrir con la salsa y servir de inmediato.

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