Filete De Ternera Al Estilo De Moldavia

Lavar los tomates, abrir cuatro tomates y quitar sus semillas.

Pelar las dientes de ajo y majarlas.

Picar el quinto tomate y incorporar en una cacerola con el resto de los otros el ajo y el vino.

Cocer al fuego lento para obtener una salsa espesa.

Mezclar la harina con la mantequilla y un poco de sal.

Añadir dos cucharadas de agua para obtener una pasta homgénea. Dejarla reposar.

Pelar las cebollas y picarlas. Lavar el pimiento, retirar los granos y cortarlo en trozos pequeños.

Encender el horno (6/200°C).

Calentar el caldo. Rehogar grasa en una cacerola, dorar las cebollas y añadir el arroz y el pimiento morrón.

Si el arroz ha absorbido la grasa, rociar con el caldo y dejarlo evaporar al fuego lento.

Dividir la pasta en cuatro porciones y modelar de cada un fondo pequeño de tarta.

Ponerlos al horno pendiente 15 minutos.

Si el arroz esté casi seco, rellenar los tomates con el arroz. Poner al horno.

Harinar y salpimentar las tajadas de filete, rehogar grasa en un sartén y freírse las tajadas.

Mezclar el caviar con el yogur y rellenar las tartas con la mezcla.

Servir las tajadas de filete con salsa de tomate, las tartas de caviar, los tomates rellenos y arroz, si el se restar.

Votos Totales: 55

RECETAS Y COCINA