RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes de pescado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 50 gramos de arroz cocido
• 50 gramos de cacahuate picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 manojo de berro picado
• 1 cucharada de yogur
• Sal y pimienta, al gusto

Preparación

Rellenar cada filete, enrollar y asegurar con un palillo.

Colocar en un platón, previamente untado con mantequilla.

Cubrir con papel aluminio y hornear a 180 grados centígrados por 20 minutos o hasta que el pescado esté suave.

Retirar y decorar con rodajas de limón.

Freír la cebolla en el aceite a fuego bajo, aproximadamente durante cinco minutos.

Retirar y vaciar en el arroz.

Agregar los cacahuates, el jugo de limón, el berro, el yogur, la sal y la pimienta.

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