RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,5 kg de filets de merluza
• 50g de harina
• 200g de langostinos pelados
• Aceite
• 400cc de crema de leche
• 50g de ajo picado
• 400cc de fondo de pescado o caldo.
• Perejil picado
• Sal y pimienta

Preparación

Se coloca el aceite y ajo en una sartén y rehogarlo, se salpimienta la merluza y se pasa por harina y se colocan en la sartén, se las dora por ambos lado y se le agrega la crema, dejar reducir incorporando cada tanto caldo.

Se coloca la merluza en una olla de barro y se le echa el preparado que quedo en la sartén junto con las gambas.

Se coloca la olla en el horno por 5 a 7 minutos se retira y se espolvorea con perejil.

Se la puede acompañar con arroz blanco.

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