RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tajadas de lomito de res de 150 gramos c/u
• 2 berenjenas grandes
• 2 pimentones rojos
• Sal, pimienta
• 1 cucharada de ajo picado muy fino
• 2 cucharadas de perejil picado muy fino
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 8-10 cucharadas de vino blanco seco

Preparación

Sazone los bistec de lomito con sal y pimienta.

Corte las berenjenas en grandes tajadas, sazónelas con sal y pimienta y úntenlas con un poco de aceite.

Corte los pimentones a grandes tiras largas y sazónelas con sal.

Lleve todo sobre la brasa y cuando todo esté asado en su punto, coloque en el fondo de una gran fuente las berenjenas, sobre las berenjenas, la carne y sobre la carne una salsa que se prepara así: Mezcle en un pequeño recipiente el ajo, el perejil, el aceite y el vino, agite bien y listo.

Adorne con los pimentones asados condimentados con un poco de la salsa.

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