RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gramos al centro de la caña de filete
• 100 gramos de mantequilla
• Sal y pimienta
• 1/2 kilo de papas cocidas
• 1 taza de leche
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1/2 kilo de cebollas rebanadas finamente
• 2 tazas de leche
• 1 taza de harina
• Aceite para freír

Preparación

Machacar la papa y mezclar con la leche.

Derretir la mantequilla e incorporar la papa.

Mover constantemente hasta estar perfectamente cocido.

Remojar las rebanadas de cebolla en leche, pasarlas por harina y freírlas hasta que estén doradas

Sellar el filete en la plancha.

Pasar a una sartén con mantequilla, sal y pimienta.

Dejar a la lumbre hasta que tenga el término deseado.

Servir con el puré y las cebollas fritas.

• 3.13
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