RECETAS Y COCINA


FILETES DE TRUCHA CON GAMBAS Y JAMÓN

Ingredientes

  • 1/2 kg. de filetes de trucha asalmonada
  • 250 gr. de gambas peladas
  • 150 gr. de taquitos de jamón
  • 50 cc. de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 10 hebras de azafrán
  • 100 cc. de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1 pizca de pimienta blanca molida

Preparación

Poner en la sartén aceite de oliva. Una vez caliente, añadir la cebolla muy picada, los ajos laminados y el laurel. Cuando quede todo bien refrito poner los filetes de trucha añadiéndole la pimienta blanca molida.

No añadirle sal, ya que los taquitos de jamón pueden estar muy sabrosos y hariamos el guiso salado.

Una vez que los filetes empicen a dorar añadir los taquitos de jamón. Dar unas vueltas, y poner el vino blanco, cubrir de agua y dejar que reduzca la salsa unos minutos.

Antes de apartar, poner las gambas peladas con idea de que si hierven mucho tiempo se quedarán muy pequeñas.

Votos Totales: 50

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Características

  • Alimento base: Trucha
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Esta trucha asalmonada, en España, la venden en grandes superficies a muy buen precio en filetes sin espinas.

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