RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de filetes de solomillo de ternera
• 150 g de queso gorgonzola
• 80 g de harina
• 1 cebolla
• Perejil
• 1 vaso de leche
• 1 copa de vino blanco seco
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

Pelamos y picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con el aceite, añadimos los filetes enharinados, los doramos ligeramente por ambos lados, los bañamos con el vino blanco y dejamos que cuezan durante 10 minutos.

Lavamos y picamos el perejil finamente y cortamos el queso en trozos, retiramos la carne de la sartén y la ponemos en una fuente para poder meter en el horno en una sola capa.

Añadimos el queso y el perejil picado a la sartén y dejamos que se funda el queso a fuego moderado sin dejar de remover, añadiendo un poco de leche.

Pasados unos minutos, vertemos la salsa al queso sobre los solomillos y metemos al horno a 180 grados durante 15 minutos.

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