RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (6 filetes)
• Mantequilla, la cantidad necesaria
• 1 lata de piña en almíbar, en rodajas
• Azúcar, la cantidad necesaria
• Sal
• Pimienta
• 1 pimiento rojo, sin venas ni semillas, cortado en juliana delgada

Preparación

Pasar las rodajas de piña por azúcar por ambos lados. Derretir la mantequilla en una sartén y dorar la piña hasta que esté bien dorada. Colocar las piñas doradas en una olla mediana.

Agregar más mantequilla a la misma sartén en que se doró la piña y dorar los filetes de pechuga previamente sazonados con sal, pimienta y mostaza. Cuando las pechugas de pollo estén bien doradas por ambos lados, retirarlas de la sartén y pasarlas a la olla de las piñas.

Agregar el almíbar de las piñas y el pimiento en tiras y llevar a hervir. Cocinar las pechugas hasta que estén tiernas. Servir con puré o arroz.

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