RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 pollo pechugas en filetes
• 1 huevo
• 50 gr. de pan rallado
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 pizca de sal
• 150 gr. de champiñones laminados
• 120 gr. de queso brie
• 1 limón, zumo
• 100 cc. de aceite
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sésamo semillas

Preparación

Se bate el huevo y se le añade la mitad del ajo, el perejil picado y un poco de sal.

Se aplastan los filetes de pechuga de pollo y se pasan por la mezcal del huevo batido. Una vez que han estado allí y se han impregnado se rebozan por el pan rallado.

En una sartén con aceite se ponen a freír a fuego medio los filetes de pechuga empanado. Se sacan y se reservan.

En otra sartén, con otro poquito del aceite se ponen a freír, los champiñones laminados con el resto del ajo, la sal y un chorrito de limón al final. Encima de cada filete se dispone un poco de los champiñones y un trocito de queso brie. Se esparce las semillas de sésamo por encima y se introduce al horno con el grill.

Se deja que funda un poco el queso y se presenta así.

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