RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra (1/2) de filetes de pescado
• 1 1/2 cucharadita de sal
• Jugo de lima
• 1 diente de ajo (picado)
• 1 cucharadita de cebolleta picada fresca
• 1 cebolla pequeña (picada)
• 1/2 cucharadita de mejorana seca
• Dash salsa de pimiento picante
• 1 / 3 taza de harina todo propósito
• 1/2 taza de harina de maíz
• 1 / 8 cdta de pimienta de cayena en polvo
• 1/4 de cucharadita de pimienta negro
• 1 huevo (ligeramente golpeado)
• Pan de aceite de freír
• 2 limones partidos para adornar

Preparación

Coloque los filetes de pescado en una placa o plato, marinar con 1 cucharadita de sal y jugo de limón y dejar durante 15 minutos. Escurrir y secar el pescado con papel.

En un tazón pequeño mezcle el ajo, la cebolleta, la cebolla, el orégano y la salsa de pimiento picante. Untar los filetes de pescado con esta mezcla .

Mezclar en un tazón la harina, pimienta de cayena, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra.. Rebozar los filetes en harina, a continuación en huevo y por último en harina de maíz.

Caliente el aceite en una sartén y freír los filetes de pesado. Servir con rodajas de limón.

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