RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 filetes de pescado
• Jugo de limón
• Harina de trigo
• Pimienta
• 2 huevos batidos
• 1 cucharada de agua
• 1 taza de miga de pan
• Aceite para freír al gusto
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Una vez limpios los filetes de pescado, colóquelos en un recipiente de vidrio o plástico y báñelos con el jugo de limón. Deje reposar 20 minutos.

Sobre un plato pando combine la harina de trigo con la sal y la pimienta, en otro plato hondo y amplio, bata los huevos con el agua y por último en otro plato pando disponga la miga de pan.

Escurra bien cada filete, páselo primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por la miga de pan.

Asegúrese que queden bien cubiertos.

En una sartén amplia, a fuego medio, caliente abundante aceite y fría los filetes por tandas, colocando sólo los que caben en una capa.

Dore por ambos lados dando vuelta solamente una vez.

Sirva acompañados de salsa tártara.

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