RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes de pescado
• 4 dientes de ajo
• 2 limones
• Mantequilla
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 2 ajíes picados (chiles)
• Sal
• 4 trozos de papel de aluminio o de estraza

Preparación

Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con un poco de agua hasta obtener una pasta.

Lavar los filetes, ponerlos en un recipiente, rociarlos con la pasta de ajo y el jugo de los limones y dejarlos macerar.

Colocar cada filete de pescado sobre un trozo de papel de aluminio, y untar con mantequilla, salpicar con el perejil y los ajíes picados y salar.

Cerrar los paquetes y poner en el horno precalentado a 165 C (325F.) durante 10 minutos.

Servir en el mismo papel, acompañados con limón y ensalada.

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