RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 filetes de pescado
• Sal y pimienta
• 12 rodajas de tomate
• 6 lonchas de queso
• 1 oz (30 gr.) de margarina
• 1 oz (30 gr.) de harina
• 1/2 pt leche
• 1 lata de hongos, si se desea
• 2 cebolla pequeña, picada
• 2 cucharadas de jerez
• Perejil picado
• 3 tazas de arroz cocido

Preparación

En primer lugar salpimentar los filetes de pescado.

En una fuente apta para horno engrasada previamente, disponer los filetes de pescado, las rodajas de tomate y por último las lonchas de queso.

En una cacerola preparar una salsa bechamel con hongos de la siguiente manera, derretir la mantequilla, añadir la cebolla picada y rehogar, incorporar la harina y seguidamente la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese, agregar los hongos y sazonar al gusto.

Verter esta salsa sobre el pescado y hornear a temperatura moderada durante 15-20 minutos, (hasta que el pescado esté hecho). Decorar con perejil picado, servir acompañado de arroz.

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