RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 trozos de merluza
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 diente de ajo
• 3 ramas de perejil
• 1 rama de romero
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 vaso de vino blanco
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Trituramos las alcaparras junto con el pan rallado, el perejil, las hojas de romero, el diente de ajo pelado y 4 cucharadas de aceite.

Ponemos los filetes de merluza en una fuente untada con aceite, los salamos y los cubrimos con la picada aromática y presionamos con el dorso de una cuchara para que se adhiera.

Vertemos el vino blanco alrededor del pescado y lo regamos con 4 cucharadas de aceite y cocemos en el horno precalentado a 220 grados durante 6-8 minutos. Servimos.

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