FILETES DE MERLUZA CON MANGO
Ingredientes
- 2 cubitos de caldo de pescado
- 500 gr. de filetes de merluza
- 2 cucharadas de limón, zumo
- 1 pizca de pimienta al gusto
- 2 cucharadas de de mantequilla
- 1 cebolla cabezona pequeña finamente picada
- 1 diente de ajo triturado
- 1 taza de apio cortado en tiras o julianas
- 1/2 pimiento rojo cortado en julianas
- 1 mango maduro pelado y picado
- 100 cc. de vino blanco
Preparación
Marinar con el aceite, el zumo de limón y la pimienta durante 10 minutos, los filetes de pescado.
Aparte, sofreír en la mantequilla, durante 3 minutos la cebolla cabezona, el ajo, el apio, el pimiento rojo y el mango.Adicionar el vino y el caldo.
Colocar en una refractaria los filetes de pescado con la preparación anterior llevar al horno precalentado a 180º centígrados durante 20 minutos o hasta que estén cocidos los filetes.
Servir enseguida.
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Características
- Alimento base: Merluza
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Colombia
- Comunidad:
- Típica de: Ecuador
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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