FILETES DE LOMO CON SALSA DE CEREZAS
Ingredientes
- Cerdo, 1 k. de lomo en filetes
- Azúcar, 1 cucharada
- Aceite de oliva, 2 cucharadas
- Sal, Al gusto
- Agua, 3 cucharadas
- Cerezas, 300 gr.
- Harina de maíz, 1 cucharada
- Vino tinto, 2 vasos
Preparación
En un cazo ponemos las cerezas limpias con el azúcar y el vino a hervir durante unos 12 minutos a fuego medio. Sazonamos los filetes y los doramos en una sartén, una vez hechos les vertemos las cerezas y el vino y cocemos 5 minutos más.
Diluimos la harina con un poco de agua y la vertemos para que espese la salsa .
Votos Totales: 50
Presentación
Servimos en una fuente caliente con las cerezas en el centro y la salsa por encima.
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Características
- Alimento base: Lomo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Alicante
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Consejo Regulador De La I.G.P. Cerezas De La Montaña De Alicante
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