RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes de lenguado
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 100 g de judías perona
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Preparación

Pelar y cortar la zanahoria en juliana. Reservar.

Lavar y limpiar el puerro desechando la parte verde y el plumero.

Cortar la parte blanca en juliana y reservar.

Lavar y limpiar las judías, desechando las puntas; cortarlas en juliana y reservar.

Colocar al fuego la vaporera con agua.

Cuando empiece a hervir, introducir las verduritas sobre la rejilla.

Tapar y dejar cocer unos minutos. Retirar las verduras y reservar.

Salar los filetes de pescado y colocar sobre la rejilla de la vaporera.

Cubrir con las verduritas y tapar la vaporera. Dejar cocer durante 5 minutos.

Servir los filetes de lenguado acompañados con las verduritas.

Rociar todo el conjunto con un chorrito de aceite de oliva virgen.

• 3.13
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