RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 Filetes de higado de ternera limpios
• 3 o 4 patatas
• 1 Cebolla grande
• 2 Pimientos
• Pan rallado
• Sal
• Aceite de oliva
• Perejil picadito
• Pimienta negra molida
• 3 dientes de ajo

Preparación

Se preparan los filetes con un cortecito en los lados se les pone sal y pimienta y se apartan.

Mientras se va calentando un poco de aceite y se echa en ella la cebolla y los pimientos en juliana y se fríen bien.

En otra sarténn se echa más aceite que antes para freír las patatas a gajos es decir el corte tiene que sonar como un clip al trocearlas, cuando este bien frititas la sazonamos y le agregamos perejil picadito y apartamos.

A continuación en el aceite de ellas, machacamos 3 Dientes de ajos y freímos los filetes pasados por el pan rallado, luego los pasamos a un plato con papel para que absorba bien el aceite.

• 2.93
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 42

Presentación

Para la presentación necesitamos una fuente blanca de las normales de ensalada y se pone el sofrito de pimiento y cebolla abajo como haciendo un linea de tramo a tramo. Luego ponemos los filetes encima y dejamos que sobresalga un poco el sofrito por los lados para que se aprecie, y encima de los filetes las patatitas frititas.

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